我们的故事 - 四季烤鸭

在四季烤鸭，我们将正宗的北京烤鸭带到了墨尔本的内西区。我们的烹饪旅程始于2008年，当时我们的烤鸭厨师Edward Xie先生创立了墨尔本全聚德——这是当时唯一一家位于中国以外的全聚德官方海外分店。全聚德是成立于1864年、享誉全球的北京烤鸭品牌，以其正宗、传统的北京烤鸭闻名，采用复杂且传承百年的制作工艺，至今几乎没有改变。北京烤鸭如今已成为传统中国菜的标志之一。

在全聚德墨尔本的成功后，我们的团队于2020年在Templestowe开设了另一家烤鸭餐厅。通过这些经验的积累，四季烤鸭在Essendon North应运而生，我们继续致力于提供精心制作的北京烤鸭，使用北京进口的烤鸭炉和本地采购的澳洲健康鸭。无论是制作工艺、烤制技巧还是所用设备，都是100%正宗。

值得一提的是，虽然有些烤鸭切片的呈现方式与北京烤鸭相似，正宗的北京烤鸭在烹饪技法、风味和所使用的专用烤鸭炉方面是独具特色的。制作正宗北京烤鸭需要多年经验和技术积累，只有经过专门训练的烤鸭师傅，才能真正掌握这一技艺。

我们的团队还拥有备受墨尔本推崇的传统广东菜厨师。我们的菜单在传统粤菜风味与人气菜肴之间找到了平衡。我们为来自不同文化背景的顾客提供服务，并收获了亚洲和西方顾客的高度评价。如果您想品尝更多地道的中国菜，我们也提供中文菜单，里面有一些英文菜单上未列出的地方特色和家常菜品。只需向我们的工作人员询问，或者要求查看中文菜单，我们将很乐意为您推荐。

在四季烤鸭，我们不仅仅是在为您提供美食，更是在与您分享我们的文化遗产。欢迎您在墨尔本亲身体验正宗的中国烹饪传统。